(資料圖)
1、 老正興是我國飲食行業(yè)中久負(fù)盛名的老字號(hào)飯店，它清代起源于上海，約創(chuàng)建于同治年間。
2、三十年代，南京夫子廟一帶餐館紛雜，打“老正興”字號(hào)的就有三家。
3、現(xiàn)存的“老正興”為創(chuàng)建于1933年的“西字號(hào)老正興”由一位姓尤的廚師從上海來到南京夫子廟。
4、以經(jīng)營浙紹風(fēng)味菜肴著稱。
5、浙紹菜為浙江紹興菜的簡稱。
6、紹興菜擅長烹調(diào)河鮮、家禽、入口香酥軟糯，簡樸實(shí)惠，富水鄉(xiāng)氣息。
