【資料圖】
氣候、品種、工藝決定能否陳年
首先從品種上來看，赤霞珠，小維多，www.nfysw.com西拉，nibiolo等富含單寧的葡萄釀出的酒，是耐久陳的。
其二，從葡萄酒的品質、等級上看，等級越高的酒，陳年能力越強。（貌似可以說，貴的酒會耐存入些），如餐酒，也就2-3年的時間就要喝了。好的5年左右，再好些的5-10年的就是不錯的了。當然也有30-50年或更高的那就是頂級的酒了。 還有就是葡萄的品質。葡萄品質與葡萄的培育種植、土壤,和葡萄當年生長采摘的氣候有關。其中當年氣候因素更不穩定，較難控制。如果當年的氣候條件很好,沒有意外天氣災害或病蟲害,那么該年葡萄的品質就會好于它年,也稱好年份。
另外，經過橡木桶熟成的也耐久存。 除了葡萄和酒本身，酒的存放條件也很重要。只有存放適當，好酒的陳年才能使其更加完美。
