原標題：海南周刊 | 端午紅
吳昌碩作品《端午佳果》 資料圖
南方的端午宴講究“十二紅”：四碗八碟，四冷四熱四果鮮。紅，是主色調，紅燒、紅燜、涼拌的本色紅，一片紅艷艷……而在北方，端午正值麥收大忙，餐桌上的主角永遠是粽子。
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有首歌謠道：“有棱有角，有心有肝。一身潔白，半世熬煎。”說的就是粽子，但細想，總覺得是比喻一個人。這個人，小孩子都知道說的誰。
北方的粽子，主料是糯米，外加栗子、紅棗、五色豆，不加肉，因此口味清新香甜，沒有葷腥氣。南方則不然，尤其在海南，無論定安粽子、儋州粽子還是東方粽子，餡里都有肉，卻也不嫌油膩，還十分愛吃。
包粽子，是一項技術活兒。寬寬的葦葉，圍成葉碗兒，把各類餡兒裝足，點綴上紅棗栗子；將葦葉一折一蓋一裹一纏，最后蒲草梗兒攔腰系住。一個有棱有角、展闊挺括的粽子碧綠綠地現身了。
有人說，粽子棱角分明的外形，象征屈原剛直不阿的品格；雪白的糯米，象征屈原廉潔清貧的一生；而那顆紅棗，既象征屈原對楚國的赤子之心，又飽含人們對屈原崇敬眷念的火熱之心。這個說法，雖淺白卻也粗樸直率。
我們的節日，固然離不開飲食，但吃喝背后，都有著濃厚的人文精神。端午節因收留了一位偉大詩人的高尚魂魄，便擁有了充盈的內涵。
公元前278年，秦國大將白起揮軍南下，攻破了楚國都城郢都。當鐵騎闖開郢都的大門，老人孩子的哭聲劃破長空，當秦國的旗幟飄揚在家國的上空，一直主張聯齊抗秦的三閭大夫屈原，徹底絕望了。終于，于農歷五月初五這天，他來到汨羅江邊，抱石投江，以身明志。
從此，屈原精神成了端午節的內核，吃粽子也被賦予營救和紀念屈原的意義。一個甜美的端午粽，包裹的，其實是民間的緬懷和敬仰之情。
小時候，我對端午節的認知，完完全全來自香甜軟糯的粽子。每每端午清晨，夢里便聞到了粽子香。我們一起床便撲到廚房，看一眼滿鍋青綠，滿足而愜意！急切切洗了手臉，撈起一個，解綁繩兒，去葦衣，那晶瑩的粽米，玉一般呈現！一口咬上粽尖兒，那種甜蜜啊。
端午節上午，爹領著弟弟，到姥姥家、老姨家、姑姑舅舅家、左鄰右舍家四處送粽子，弟弟佩戴著他的雄黃香囊和艾草煮綠的雞蛋，跑得又神氣又快樂。奶奶，則在家里迎候著不斷上門的親戚和鄉鄰，大大方方接受著他們饋送的粽子。粽子去了，粽子又來了。一來一去，親情、鄉情和粽香，蒸騰出芬芳馥郁的節日風味。
在村里，端午節和所有節日一樣，是分享快樂、傳遞親情的日子。如果誰家因故沒包粽子，四鄰八舍和親戚家的百樣粽，便源源不斷匯聚而來。端午節，成了共渡難關的媒介和精神上抵擋艱難的盾牌。這些，屈原不知道，但我們真該為人間真情的傳遞向三閭大夫致謝。
端午臨近，身邊朋友已在為節日作準備：去超市買糯米紅棗，到河邊打葦葉蒲草，往山崗上采藥草艾蒿。縫香包，包粽子，掛菖蒲，插艾蒿……南方的龍舟已粉刷一新，等五月端午到來便下水，人們蜂擁江岸，拋撒粽子賽龍舟，熱熱鬧鬧，轟轟烈烈。
那個以生命為筆，填充了歷史章節的人，讓端午節承載了一種精神，情義永遠不老。碧綠葦葉，把所有的內容和精髓細細密密包起來，讓人在食粽的過程中，領略到人世間的美好。（米麗宏）
